Le crepes di casa mia

In questo articolo vi ho parlato del nostro viaggio in Bretagna e in particolare delle crepes, che io amo moltissimo sia in versione salata che in versione dolce.

Normalmente la versione dolce in casa è prettamente per la colazione, per coccolarci una domenica mattina spalmando marmellate e creme, che 8 volte su 10 sono souvenir di qualche viaggio.

La versione salata invece è qualcosa di sfizioso per una cena diversa, un modo per accostare tra di loro sapori amati o semplicemente per cambiare aspetto al solito piatto di uova strapazzate.

Ecco un paio di ricette per voi, tenetele quantomeno in considerazione, sia da copiare in toto sia come base per qualcosa di più consono ai vostri gusti.

 

Crepes di farro ripiene di Lou Blau e noci

Lista della spesa

  • Farina 00 60g
  • Farina di farro 60g
  • Uova 2
  • Latte 3 bicchieri per le crepes + 1/2 bicchiere per il ripieno
  • Lou Blau 300g
  • Noci 60g
  • Erba cipollina q.b.
  • Olio 1 cucchiaino

Come si fa

Preparare l’impasto delle crepes in modo tale che… continua a leggere

 

Crepes di grano saraceno con ripieno di patate, spinaci e asiago

Lista della spesa per quattro crepes

  • Farina 00 30g
  • Farina di grano saraceno 30g
  • Uovo 1
  • Latte 1 bicchiere (per le crepes) + 1/2 bicchiere (per il ripieno)
  • Sale e burro q.b.
  • Spinaci congelati 5 cubotti
  • Asiago 150g
  • Patata 1 piccola
  • Parmigiano o grana 4 cucchiai

Come si fa

Cucinare i cubotti di spinaci surgelati in una padella con… continua a leggere

Sin título

Omelette patate, pancetta e provola affumicata

Lista della spesa per due omelette

  • Uova 4
  • Patate 2 medie
  • Pancetta a cubetti circa 50g
  • Provola affumicata circa 50g
  • Olio, burro, sale e pepe q.b.

Come si fa

Pelare le patate, tagliarle a cubetti piccolini e… continua a leggere

 

 

 

– Articolo in costante aggiornamento –

Eleonora

Una mamma, una moglie, che per piacere e per dovere è anche expat, viaggiatrice, cuoca. Amo imparare, condividere, chiacchierare e da tutto questo è nato il mio sito web. Se avete voglia di contattarmi per un consiglio, una richiesta, una critica o anche solo per scambiarsi qualche parola la mia mail è eleonora.gambon@gmail.com Seguitemi anche nel mio blog di famiglia, dove scriviamo le impressioni di ognuno sui nostri viaggi: http://quellochesiquellocheno.blogspot.com/

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