In questo articolo vi ho parlato del nostro viaggio in Bretagna e in particolare delle crepes, che io amo moltissimo sia in versione salata che in versione dolce.
Normalmente la versione dolce in casa è prettamente per la colazione, per coccolarci una domenica mattina spalmando marmellate e creme, che 8 volte su 10 sono souvenir di qualche viaggio.
La versione salata invece è qualcosa di sfizioso per una cena diversa, un modo per accostare tra di loro sapori amati o semplicemente per cambiare aspetto al solito piatto di uova strapazzate.
Ecco un paio di ricette per voi, tenetele quantomeno in considerazione, sia da copiare in toto sia come base per qualcosa di più consono ai vostri gusti.
Crepes di farro ripiene di Lou Blau e noci
Lista della spesa
- Farina 00 60g
- Farina di farro 60g
- Uova 2
- Latte 3 bicchieri per le crepes + 1/2 bicchiere per il ripieno
- Lou Blau 300g
- Noci 60g
- Erba cipollina q.b.
- Olio 1 cucchiaino
Come si fa
Preparare l’impasto delle crepes in modo tale che… continua a leggere
Crepes di grano saraceno con ripieno di patate, spinaci e asiago
Lista della spesa per quattro crepes
- Farina 00 30g
- Farina di grano saraceno 30g
- Uovo 1
- Latte 1 bicchiere (per le crepes) + 1/2 bicchiere (per il ripieno)
- Sale e burro q.b.
- Spinaci congelati 5 cubotti
- Asiago 150g
- Patata 1 piccola
- Parmigiano o grana 4 cucchiai
Come si fa
Cucinare i cubotti di spinaci surgelati in una padella con… continua a leggere
Omelette patate, pancetta e provola affumicata
Lista della spesa per due omelette
- Uova 4
- Patate 2 medie
- Pancetta a cubetti circa 50g
- Provola affumicata circa 50g
- Olio, burro, sale e pepe q.b.
Come si fa
Pelare le patate, tagliarle a cubetti piccolini e… continua a leggere
– Articolo in costante aggiornamento –
